ピーマンは苦手だけれど、肉詰めピーマンなら食べられる、そんなお子さまもいるかもしれませんね。
ビタミンが豊富に含まれ、疲労回復に効果を発揮してくれるピーマンは、夏バテ予防の食材として食卓に登場させたい野菜の一つです。
蒸し焼きにすることで肉ダネの火入れの心配もなく、ソフトに仕上がります。
＜材料 2人分＞
ピーマン 3～4個
＜肉ダネ＞
豚ひき肉 200g
小麦粉 大さじ1
塩 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
＜調味料＞
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
ビタミンが豊富に含まれ、疲労回復に効果を発揮してくれるピーマンは、夏バテ予防の食材として食卓に登場させたい野菜の一つです。
蒸し焼きにすることで肉ダネの火入れの心配もなく、ソフトに仕上がります。
■肉詰めピーマンの照り焼き
調理時間 20分 1人分 371Kcal
レシピ制作：保田 美幸
＜材料 2人分＞
ピーマン 3～4個
＜肉ダネ＞
豚ひき肉 200g
小麦粉 大さじ1
塩 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
酒 大さじ2
＜調味料＞
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
今日の献立
豚ひき肉で作るミートボールをおしゃれなソースで仕上げます。色鮮やかな生野菜の副菜を添えた洋食献立。
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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