ほんのり甘～い、プチプチ食感！　レンジで簡単「コーンミートボール」

「今日のお弁当にはミートボールを入れたからね」と聞いて喜ばない子どもがいるでしょうか。お弁当のおかずの代名詞とも言えるミートボール。食卓に並ぶというよりはお弁当に登場する回数の方が多いですよね。

とはいえ、実際に作るとなると煮込んだり、ソースにからめたり…。忙しい朝に作るにはちょっとハードルが高いおかずだったりもします。でもこのミートボールなら大丈夫。色どりもきれいでお弁当もより一層華やかになること間違いなしです。

■レンジで簡単！　コーンミートボール

調理時間 25分

レシピ制作：横田 真未

＜材料　4人分＞
<タネ>
 合いびき肉　200g
 ショウガ(みじん切り)　1片分
 酒　小さじ2
 顆粒チキンスープの素　小さじ1
 溶き卵　1/2個分
 塩コショウ　少々
 片栗粉　大さじ1
水煮コーン(缶)　200g
キヌサヤ　8枚