20分で完成！　上品なだしのうまみが広がる、 アサリのリゾット風

イタリア料理のリゾットは、魚介のうまみがスープやごはんにたっぷり溶けだした、味わい深いおいしさが人気。

時間がかかりそう… などのイメージがあるかもしれませんが、今回ご紹介するレシピは、炊いたご飯を使うので、短時間で作れます。

アサリのだしがお米やチーズと絶妙に合わさって、食が進むこと間違いなし！　最後にレモンを絞っていただいても、おいしそうです。

パパッと済ませたいランチのときにはもちろん、おもてなしのときにも使えそうですね。

■アサリのリゾット風

調理時間20分　1人分465kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　2人分＞
アサリ(砂出し)　200g
グリーンアスパラ　3本
ニンニク　1片
白ワイン　大さじ3
オリーブ油　大さじ1
水　100ml
牛乳　150ml
ご飯茶碗　2杯分
粉チーズ　大さじ3
塩　少々