ひな祭りの副菜としても！　爽やかな色合いの、ブロッコリーのマッシュポテト

節分が終わり、気がつけば梅の花が咲いている様子を、少しずつ目にする時期になりました。女の子のお子さんがいらっしゃるご家庭では「そろそろ、ひな祭りだね」なんて話も出てくるのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、そんな春の訪れにぴったりの、さわやかな色合いを演出してくれるレシピです。じゃがいもだけではなく、ブロッコリーも加わって栄養満点。

ひなまつりパーティーのサブメニューとしてもぴったりですよ。

■ブロッコリーのマッシュポテト

調理時間 15分 1人分 190 Kcal

レシピ制作: フードコーディネーター　増田 知子

＜材料　 2人分＞
ジャガイモ　2～3個
ブロッコリー　1/4株
バター　10g
牛乳　大さじ2～3
バジルペースト(市販品)　小さじ1
塩コショウ　少々
ベーコン　2枚