鍋で余った○○が大変身！ シャキっとおいしい「白菜のゴマ油和え」

寒くなり鍋の出番が多くなる季節がやってきました。それと同時に旬の野菜である白菜が冷蔵庫の常備野菜になっているご家庭も多いのではないでしょうか。

鍋に大活躍の白菜ですが、なかなか一度で消費しきれないこともあると思います。とはいっても残るのは、芯の部分が大半をしめる、黄味がかった白い葉ばかり。今回はそんな歯ごたえのある部分だからこそおいしくいただけるレシピを紹介します。

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• ■鍋で余った芯を有効活用！　白菜のゴマ油和え
• ■さらにおいしく作るためのワンポイント

■鍋で余った芯を有効活用！　白菜のゴマ油和え

＜材料＞
白菜（鍋で余った芯に使い部分）　適量
塩（白菜の塩もみ用）　適量
ゴマ油　大さじ1前後
しょう油　小さじ1前後
白の煎りゴマ　大さじ1またはそれ以上