子どものピーマン嫌いを克服！　ピーマンと豚ひき肉の春巻き

「ピーマンが嫌い」というお子さん、けっこういらっしゃいませんか。我が子もピーマンが食卓に並ぶとあまりうれしそうな顔をしません。風味やちょっとした苦味が苦手なようです。

今回ご紹介するのは、どうしたら子どもたちがピーマンを食べてくれるだろうかと考えたときにひらめいたレシピです。油で揚げることでピーマン独特の風味がとび、パリパリの皮としっかりと味付けされたひき肉がさらに食欲をそそること間違いなしです。

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• ■ピーマンと豚ひき肉の春巻きのレシピ
• ■さらにおいしく作るためのワンポイントレシピ

■ピーマンと豚ひき肉の春巻きのレシピ

＜材料＞
豚ひき肉　200g
ピーマン（今回は彩りのよい赤ピーマンを使用）　3個
長ねぎ（白い部分）1/3本
春巻きの皮（ミニサイズ）　10枚
合わせ調味料
みそ　　大さじ1
めんつゆ（希釈タイプ）　大さじ1/2
酒　大さじ1