スタミナたっぷり！ 「アンチョビガーリックチャーハン」
2016年7月16日 12:00
アンチョビとニンニクの組み合わせといえば、パスタなどイタリアンのイメージがありますが、炒めたご飯との相性も抜群！
美味しくつくるコツは、はじめにニンニクとアンチョビの旨味をじっくり油に移すこと。あとはふだんの炒飯をつくる要領で。
バターやふんわり卵の香りともあいまって、食欲の落ちやすい暑い日のお昼ごはんや夜食にぴったりな一品です。
＜材料 4人分＞
アンチョビ 4～6尾
ご飯 茶碗4～5杯分
卵 2個
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/4本
ピーマン 2個
ニンニク 2片
サラダ油 大さじ3
バター 10g
コショウ 適量
レタス 1/4～1/2個
美味しくつくるコツは、はじめにニンニクとアンチョビの旨味をじっくり油に移すこと。あとはふだんの炒飯をつくる要領で。
バターやふんわり卵の香りともあいまって、食欲の落ちやすい暑い日のお昼ごはんや夜食にぴったりな一品です。
アンチョビガーリック炒飯
調理時間20分 1人分461Kcal
レシピ制作： E・レシピ
＜材料 4人分＞
アンチョビ 4～6尾
ご飯 茶碗4～5杯分
卵 2個
玉ネギ 1/2個
ニンジン 1/4本
ピーマン 2個
ニンニク 2片
サラダ油 大さじ3
バター 10g
コショウ 適量
レタス 1/4～1/2個
ライター
フジノアサコ（ふじのあさこ）
12年前、東京→北軽井沢（群馬）に移住。週末のみオープンするカフェ「本とコーヒー 麦小舎」を営みながら、ライフスタイル誌・地方情報誌・地元フリーマガジンなどの執筆に携わっています。
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