1日分の野菜がとれる！　豆乳スープ鍋レシピ【ゆる精進料理】

秋も本番。徐々に寒くなってくると鍋がおいしくなる季節ですね！　あったかい鍋料理は、野菜をたっぷり食べたい時に特にオススメです。

健康のためには、1日350g以上の野菜が必要と言われています。煮込むと野菜は小さく食べやすくなるので、1日分の野菜を食べるのも苦ではありません。



最近はコーンポタージュ鍋やトマト鍋など、バラエティにとんだ鍋スープをよく見かけます。

便利なストレートスープや固形の素を使うという方法もありますが、ちょっと工夫すれば、家にある身近な調味料でも、おいしい鍋スープができます。

今回は、豆乳と練りごまを使った、深いコクの鍋スープを紹介します。