食べて美肌に！ぬか漬けより簡単な「三五八漬け」

「三五八漬け」の作り方＜材料＞・残りごはん …200g・米糀 …200g・塩 …45g・水 …200g＜作り方＞（1）炊飯器に残りご飯と水を入れて良く混ぜて１時間ほど保温状態にします。（2）（1）に米糀と塩を入れてよくまぜてフタをして保温スイッチを切り、冷めるまでおいておきます。（3）タッパに移し替えして野菜などを入れて漬込みます。初回はしょっぱいので、2～3時間で漬け上がります。（4）野菜の水分などがでて、水っぽくなったら、塩やご飯を足して調節してください。三五八漬けの嬉しいところは、毎日手入れをしなくてもよく、冷蔵庫で保存可能です。糠を足す代わりにご飯と塩を足せばずっと使うことができます。そして、ぬか漬けと同様、野菜を漬けた三五八漬けは乳酸菌がたくさん含まれているので、腸の働きを高めて消化吸収を良くし、腸の運動を活発にしてくれるのです。また、人にとって咀嚼はとても大切です。噛むことで唾液がでて消化酵素が分泌され、その動きで顔周りの筋肉も鍛えることができます。三五八漬けのような噛むほど味がでるものは、咀嚼を自然と行うのにぴったり。他にも咀嚼をすると脳内の血流が増え、脳の神経活動が活性化するのだそう。さらにストレスを軽減し、緊張をほぐす効果もあるのだとか。美と健康をキープするためには、日々の食生活で気軽に取り入れられるかどうかも大切なポイントです。ぜひこの機会に、三五八漬けにも挑戦してみてくださいね。