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5分でできる! 豆乳ドレッシングのジャーサラダ【ゆる精進料理】

 

ニューヨークで話題の「ジャーサラダ」を日本式にゆる精進料理でアレンジ! ヘルシーな手作り豆乳ドレッシングと野菜をたっぷり使ったジャーサラダをご紹介します。

5分でできる! 豆乳ドレッシングのジャーサラダ【ゆる精進料理】
ジャーサラダは、「メイソンジャー」という瓶に野菜を詰めた、瓶詰の作り置きサラダのこと。透明瓶に野菜が綺麗に並んだ見た目のおしゃれ感はもちろん、瓶詰密閉することで空気に触れないので、鮮度が保たれるというのも人気のひとつです。忙しいニューヨーカーは、週末にまとめてジャーサラダを作り置きし、平日のランチに持っていくという食べ方をしているようです。

ジャーサラダの作り方はとっても簡単! 好きな具材を詰めればOKです。さっそく豆乳ドレッシングのレシピをどうぞ。

■手作り豆乳ドレッシングコールスローサラダの作り方(調理時間5分)
<材料>(2人分 480ml分)
[A]無調整豆乳 大さじ1
[A]練りごま 大さじ1/2
[A]油 大さじ1
[A]レモン汁 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1
[A]塩 小さじ1/2
にんじん 1/2本(粗みじん切り)
コーン 50g
キャベツ 3枚(200g・粗みじん切り)
すし酢 大さじ1

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2021年4月19日今日の献立

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