春ならではの、ガッツリ美味しいベジ弁当レシピ

満腹商事に勤める、ミトゥ子とチャー子。
去年入ってきた新人「平成馬 レミ」も、無事に2年目に。


平成馬：「ちゃーこせんぱ～い！ おべんとう、いっしょにたべません？？」

チャー子：「出たわね平成馬…フッフッフ。もう日の丸弁当なんて馬鹿にさせないわよ。ごらんなさい、あたしの今日のお弁当！ 筍チャーハン弁当よ！」

平成馬：「ちゃーこせんぱぁい、このお弁当って去年からまったく変わってませんね～。せんぱいって進歩することとかなさそうですモンね～。ま、せんぱいくらいの年齢になると、進歩じゃなくて退化してく一方ですもんね！ ウフフ！」

チャー子：「ど、どーゆー意味よ！ ムキキー！！ 」

またしても平成馬レミに馬鹿にされたチャー子。というわけで、今日もミトゥ子に泣きついたチャー子。今度こそ平成馬レミをぎゃふんと言わせる、進化した筍弁当を伝授。

材料(1人前)
・筍（下茹で済のもの）　2cm幅×1枚
★醤油　大さじ1/2
★酒　大さじ1
★みりん　大さじ1
★きび砂糖　大さじ1/2

▲ごま油　小さじ1
▲バター　10g

◎ごはん（あたたかいもの）　150～200g
◎三つ葉（1cm幅に切る）　20g
◎白いりゴマ　大さじ1

・春菊　30g
☆醤油　小さじ1/2
☆ごま油　小さじ1/2
☆塩少々
・かつおぶし　適量

・卵　1個
・ミニトマトなど　適量