ホワイトチョコレートがポイント「ストロガノフ風ビーフ」

ストロガノフとは、牛肉の細切りと玉ねぎ、きのこ類を、バターで炒めてスープで煮てサワークリームを加えて仕上げるロシア料理です。見た目は、白いハヤシライスのよう。


馴染みのあるデミグラスソースや、トマトソースを使用したものなどは日本流のアレンジ。どちらも美味しいですが、今日は、本格的なストロガノフをフライパン一つで簡単にできるようアレンジ。

仕上げに加える、ホワイトチョコレートがポイント！ うそ！ と思うならぜひ試してみて下さい。

■ビーフストロガノフ（2人分）材料牛肉（薄切り）　150g
玉ねぎ　1/2個
にんにく　1/2片
塩　少々
こしょう　少々
小麦粉　少々
オリーブオイル　大さじ2
白ワイン　大さじ2
バター　20g
牛乳　200cc
生クリーム　100cc
ローリエ　1枚
ホワイトチョコレート　15g

白飯　適量
パセリ（みじん切り）　適量