終電で帰りたくないけど、終電になってしまう忙し女子必見、終電ごはん 【鶏ささみと卵のしょうがスープ春雨】

◆ 作り方1．鍋に水、<調味料>を入れて煮立て、鶏ささみを加えて中火で煮る。

2．春雨を加えて混ぜながら1～2分煮、万能ねぎ、しょうがを加え、味をみて足りなければ塩で調える。

3．卵を加え、ひと混ぜして火を通し、器に盛って黒こしょうをふる。

※しょうがはチューブタイプで代用すると、すりおろす手間いらず。

【コワザ】・春雨は、1食分に固めたブロックタイプを使うと計量いらず。

・万能ねぎやミニトマトは、買ったら一度に水洗いして水気をふき、ポリ袋か保存容器で冷蔵保存。いちいち洗わずに使える。

スープの中に春雨を投入し、少し煮込むだけで、体にやさしい自家製スープ春雨がすぐに完成。気になるカロリーは、100gあたり約345kcal。ダイエット中の「終電ごはん」にぴったり。他のバリエーションもぜひ試してみて。

お問い合わせ：幻冬舎 tel.03-5411-6211
公式サイト

【詳細】
終電ごはん
価格:￥1,000
文：梅津有希子 ／　料理：高谷亜由