蒸し暑いこの時期に、ちゅるんっと食べたい！　ピリ辛四川風ワンタンはビールが無限に進む

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。

梅雨はどこに行ったのかな？というくらいに暑い日が続きますね。

こんな暑い日に美味しいのが「ビール」。はい、夏に飲むキンキンに冷えたビール、最高ですよね。

今回は、そんなビールに最高に合うおつまみ「四川風ワンタン」を紹介します。

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• ■ビールが進む四川風ワンタン
• 材料（作りやすい量）
• 作り方

■ビールが進む四川風ワンタン

材料（作りやすい量）

ワンタンの皮30枚

A
豚ひき肉250g
生姜（すりおろし）１かけ
塩コショウ少々
片栗粉小さじ１
ごま油適量

B
白ネギ10cm分
にんにく（すりおろし）適量
水小さじ２
醤油小さじ２
酢小さじ１
砂糖小さじ１
ラー油大さじ１と１／２
花椒（粉）お好みで

作り方

１、「A」を粘り気が出るまで混ぜ合わせ、ワンタンの皮で包む。



２、沸騰したお湯で１を茹でたら、ザルにあげる。
３、ミキサーで「B」を攪拌（かくはん）させる。



４、器に「２」を盛り「３」をかける。お好みで青梗菜など添える。

ちゅるんとした皮にピリ辛なタレがあと引きます！これが本当に冷えたビールに合うんです......！私はうっかり飲みすぎてしまいました（笑）。

口当たりが滑らかなので、夏バテ中にもぴったりなレシピです！辛さが苦手な方はラー油の量を減らしてくださいね。