もうすぐ十五夜。お月見コロッケで「中秋の名月」を楽しもう。[PR]

あっという間に夏が過ぎ、季節は秋に移り変わろうとしています。
秋のイベントといえば、十五夜。旧暦の8月15日の夜に見える月を「中秋の名月」と呼び、お月見をする習わしがあります。2022年は、9月10日がその日にあたります。

十五夜のお供えといえば、お月見団子。

今回は、お月見団子の代わりに、一口大に丸めて揚げる「お月見コロッケ」をご紹介します。まん丸型が可愛らしく、小さいお子さんでも食べやすいサイズ感です。

目次 [開く][閉じる]

• お月見コロッケの作り方。
• 揚げ物が苦手な方にもオススメ。富士ホーローの「角型天ぷら鍋」

お月見コロッケの作り方。

【材料】
ジャガイモ…中3〜4個（正味 約250g）
カボチャ…中1/2個（正味 約250g ）
玉ねぎ…1/2個
豚ひき肉…80g
プロセスチーズ…2個

塩コショウ…適量
醤油…小さじ1

小麦粉.…適量
卵…1個
パン粉…適量

サラダ油…適量

【下準備】
・ジャガイモとカボチャは、皮をむいてカットします。それぞれラップをかけ柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、温かいうちに、スプーンやマッシャーを使って潰しておきます。



【1】みじん切りにした玉ねぎを、サラダ油を引いたフライパンでしんなりするまで炒めます。次に、豚ひき肉を加えたら、火が通るまで炒め、醤油と塩コショウでややしっかり目に味を整えます。