【京都の手みやげ】開店1時間で完売の品も!? 驚きの“新しい和菓子”7選
2022年11月4日 19:00
次々と新しいものが登場する和菓子は、京都の人にも喜ばれるもの。洗練されているもの、素朴なもの、共に開けた瞬間に心弾む姿です。最新の京都の手みやげを厳選してくれたのは、京都在住のライター、コーディネーターの大和まこさんです。
まず紹介したいのは次世代の定番となりそうな和菓子から。といっても気鋭の和菓子作家の作品から、老舗の復刻、漬物店の展開などバリエーションは豊富。京都ラバーにこそ驚いてもらいたい、新鮮な顔ぶれが揃っている。
1、御菓子丸「宝相華(ほうそうげ)」
1箱9枚入り¥3,500
これまで体験したことのない口どけと、描かれた花を感じる、甘い味わいと香り。
見た目の美しさと、それにふさわしい味わいを追求し、口に入れた瞬間に驚きをもたらす『御菓子丸』の菓子は、主宰する杉山早陽子さんにしか作れないもの。最新作の宝相華は空想上の植物を木型に写し、抜いて焼き上げた菓子。和三盆とも焼き菓子とも違う、なめらかな口どけが新鮮。余韻に残るのは杏仁の香り。
新しい和菓子
京都人は想像以上に新しいもの好き。そう実感するのは手みやげを何にするか考える時だ。いつだって街には新しい味が溢れている。まず紹介したいのは次世代の定番となりそうな和菓子から。といっても気鋭の和菓子作家の作品から、老舗の復刻、漬物店の展開などバリエーションは豊富。京都ラバーにこそ驚いてもらいたい、新鮮な顔ぶれが揃っている。
1、御菓子丸「宝相華(ほうそうげ)」
1箱9枚入り¥3,500
これまで体験したことのない口どけと、描かれた花を感じる、甘い味わいと香り。
見た目の美しさと、それにふさわしい味わいを追求し、口に入れた瞬間に驚きをもたらす『御菓子丸』の菓子は、主宰する杉山早陽子さんにしか作れないもの。最新作の宝相華は空想上の植物を木型に写し、抜いて焼き上げた菓子。和三盆とも焼き菓子とも違う、なめらかな口どけが新鮮。余韻に残るのは杏仁の香り。
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