禁断のおつまみ教えます！　絶品すぎてやみつき「夏のガッツリ最強おつまみ」

連載第186回目は、豚肉を使ったごちそうメニュー！厚切りの豚肉でポークソテーを作ります。ソースは粒マスタードとはちみつで作るハニーマスタードソース。お肉はフライパンで焼くだけでとっても簡単だけど、ソースがちょっとおしゃれなので豪華に見えちゃう嬉しいひと品です。お好みのお野菜も一緒に添えちゃえば、あっという間に完成。休日のランチやおうち飲みのおつまみとしてもおすすめです。ぜひトライしてみてはいかがでしょうか！

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• 『ハニーマスタードポークソテー』
• 旬食材は、万願寺唐辛子！
• 材料はこちら！
• では、作ります！フライパンにオリーブ油を加えて熱し、豚肉を加えます。
• 万願寺唐辛子も加え、一緒に焼きます。
• 豚肉は片面にこんがりと焼き色がついたら裏返します。
• 両面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
• 同じフライパンでソースを作ります。
• 豚肉を切り分け器に盛り付け、万願寺唐辛子を添えます。
• 仕上げにソースをかけます。
• おいしさのアレンジポイント

『ハニーマスタードポークソテー』

【旬を味わう 美人レシピ】vol. 186

旬食材は、万願寺唐辛子！

万願寺唐辛子の旬は初夏から夏にかけてです。唐辛子といっても辛みはほとんどなく、甘く特有の風味があります。京野菜としても知られていて、しし唐のようなきれいな濃緑色をしています。果肉はやわらかくて肉厚で炒め物や揚げ物、煮物などいろいろな料理に利用できます。

最近ではスーパーでもよく見かけるようになった万願寺唐辛子ですが、ビタミンAやビタミンCといったビタミン類が豊富に含まれています。紫外線の強いこれからの季節、美肌対策としておすすめのお野菜です

材料はこちら！

【材料（二人分）】

豚肩ロース肉：2枚※厚切りを使用
塩：適量
コショウ：適量
万願寺唐辛子：お茶碗約2杯分
オリーブ油：4枚

（ハニーマスタードソース）
粒マスタード：大さじ1/2
バター：5g
はちみつ：大さじ1/2
お酒：大さじ1/2
しょう油：大さじ1/2

まず、下準備を始めます。