夏バテ対策にも！甘酒を余すことなく味わうレシピ
飲む点滴といわれている甘酒で、夏を元気に乗り切ろう！ スイーツや料理にも幅広く使える、甘酒の魅力あふれるレシピをご紹介♪(2017年07月17日)
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プチトマトの甘酒ピクルス
砂糖を使わず、甘酒で自然な甘さを出したピクルスです。プチトマトは皮をむくとより口当たりがまろやかになり、味もよくなじみます。
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ヘルシー甘酒スイカシャーベット
老廃物を排出するカリウム豊富なスイカと飲む点滴と言われる甘酒をシャーベットに。とってもサッパリとしていて、夏の疲れを癒す嬉しいスイーツです。
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甘酒の冷製ソイコーンポタージュ
すっきりした甘みで暑い日にぴったり！ 甘酒にふくまれるビタミン・ミネラルで夏バテ防止効果もバツグン！ 冷たくして召し上がれ。トウモロコシはぜひ生のものを使用して。
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豚の甘酒角煮
豚肉を甘酒に漬けて煮込むことで、お肉がほろり、ジューシーになります。お肉にも発酵パワーを活用して。八角を入れて本格派。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/rina fujiwara ｜cooking/kazuyo nakajima
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