作り方2
パイナップルに焼き色(キャラメル色)がついたら裏返し、反対側も同様に焼く。一度火を止め、ラム酒を加え、再び火をつけフランベ(火をつけ燃やし、アルコールを飛ばす)する。オーブンシートを敷いたバットなどに移し、冷ましておく。
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