カレー味なら子どもも大好き! 大豆と豚肉の簡単カレー煮込み
2016年7月22日 06:00<作り方>
1.大豆は優しく水洗いをして、深めの鍋に入れる。
2.大豆のかさの3倍くらいの高さまで水を入れて、火にかける。
3.沸騰したら、中~弱火にして、20分間煮る(ふきこぼれに注意)。
4.ざるにあげ、そのまま粗熱をとる。
5.豚ロースに軽く塩をふり、細切りにする。
6.ねぎは千切りにする。
7.鍋に油を敷き、すりおろしたにんにくをその上にのせて、弱火にかける。
8.にんにくの香りがたってきたら、ねぎと塩(ひとつまみ)を入れて炒める。
9.ねぎがしんなりとしてきたら、5の豚ロースを入れて、よく炒める。
10.ゆでた大豆を9の鍋にいれて、全体を軽く混ぜた後、ひたひたになるまで水を入れる。
11.沸騰したら、ふたをして中~弱火で15分間煮込む。
12.カレーペーストを少しずつ、味をみながら入れ、具材全体になじませた後、さらに10分間ほど煮込めば出来上がり。
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6.ねぎは千切りにする。
7.鍋に油を敷き、すりおろしたにんにくをその上にのせて、弱火にかける。
8.にんにくの香りがたってきたら、ねぎと塩(ひとつまみ)を入れて炒める。
9.ねぎがしんなりとしてきたら、5の豚ロースを入れて、よく炒める。
10.ゆでた大豆を9の鍋にいれて、全体を軽く混ぜた後、ひたひたになるまで水を入れる。
11.沸騰したら、ふたをして中~弱火で15分間煮込む。
12.カレーペーストを少しずつ、味をみながら入れ、具材全体になじませた後、さらに10分間ほど煮込めば出来上がり。
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