【2019年フードトレンド予測】ラタトゥイユ、ハリッサ、ルビーチョコレート…次に流行する食べ物は？

まもなくやってくる2019年は、いったいどんなフードが流行するのでしょうか？
ロサンゼルス発のライフスタイルコンテンツプラットフォーム「Tastemade（テイストメイド）」を運営するTastemade Japan株式会社では、このたび「2019年のフードトレンド」を予測・分析。海外トレンドをもとに、今後日本にも飛び火しそうなトレンドをセレクトしました。

ラタトゥイユ世界的にヘルシー志向が定着しつつあり、日本でも「サラダブーム」が広まりました。そして、サラダの次にくると予測されるのが「ラタトゥイユ」です。近年の「作り置き」トレンドで、日本でも急速に市民権を得てきているラタトゥイユは、サラダ以上にカラフルでフォトジェニック。
ラタトゥイユ自体はフランスの家庭料理ですが、最近はニューヨークやロサンゼルスといった流行の発信地でも、ヘルスコンシャスな若者を中心に人気を集めています。そのまま食べるのはもちろんのこと、クロワッサンやサンドイッチにはさんだり、オムレツや肉料理にかけたりと、さまざまなアレンジが楽しめる点も嬉しいポイントです。

ハリッサ

続いてご紹介するのは、「ハリッサ」。生の唐辛子をベースに、オリーブオイルやニンニク、コリアンダーなどを組み合わせたペースト状の調味料です。