じゃがいもだけでこんなにおいしい！「フランスの芋グラタン」

玉ねぎも、生クリームも必要なし……なんと簡単！

ポイントは、じゃがいもを水にさらさないこと。じゃがいものでんぷんで、ソースに自然なとろみをつけるためですね。
それと、なくてもできるけどぜひ加えてほしいのはナツメグ！ほんの少しで、一気に「お店の料理」っぽい仕上がりになります。

ナツメグってハンバーグをつくるときに買ってみたけど、その後は戸棚で眠っていたりしませんか。
日本の一般家庭のスパイス文化ってなかなか進化しないけど、なぜか「ハンバーグにはナツメグ」だけは脈々と受け継がれているような気がする。
確かにナツメグはひき肉によく合うスパイスですが、このクリームグラタンや、かぼちゃプリンなどにもよく合うんですよー。私は、かぼちゃサラダとかにも、よく加えるなあ……。

さらに、おろしにんにくをほんの少し加えたり、上にのせるチーズにブルーチーズを混ぜたりすると、よりお酒がすすみます。
ぜひ肌寒い夜の晩酌に、温かい部屋でよく冷えた白ワインとどうぞ！「フランスの芋グラタン」

(c)ツレヅレハナコ
＜材料＞
・じゃがいも
・牛乳
・ナツメグ（あれば）少々
・とろけるチーズ
・塩


(c)ツレヅレハナコ
つくり方
1．鍋に牛乳を入れる。