うまみたっぷり！簡単でおいしいまるごとトマトレシピ3選

サラダの具材や付け合わせ、食卓に少し彩りを添えたいときなどに活躍するトマト。そのまま食べても十分おいしいですが、ひと手間加えてトマトをまるごと使った料理にするのもおすすめです。そこで、簡単に作れるレシピを3つご紹介します。

トマトのチーズ焼き

トマトにチーズをのせて、トースターで焼けば熱々とろとろの一品のできあがりです。

【材料】
・トマト…1個
・タマネギ…1/2個
・ピザ用チーズ…お好みの分量
・ケチャップ…大さじ1
・コンソメキューブ…1個
・塩コショウ…少々
・オリーブオイル…適量

【作り方】
1）トマトの上部を切り、中身をくり抜きトマトの器を作る。中身はボウルへ入れる
2）フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたタマネギを炒める
3）2にくり抜いたトマトを加えて、軽く炒め、ケチャップ、コンソメキューブ、塩コショウで味付けする
4）トマトの器に3を入れて、ピザ用チーズをかける
5）トースターで数分焼いて、チーズに焼き色が付いたら完成

中身の部分には、お好みでベーコンやひき肉などのお肉を加えてもおいしくなりますよ。

トマトの炊き込みご飯

続いてのレシピは、炊飯器でお米と一緒に炊き上げるもの。