本格的な鮨をおまかせコースで楽しめるお店5選｜東京

繊細な包丁細工が美しい『白いか キャビアのせ』は、味わいも食感もうっとりする一貫。コースの山場の一つである『本鮪のトロ』は、シャリと本鮪の旨みの一体感が絶妙です。

店内は落ち着いた隠れ家のような風情

住宅街の一角にひっそりと佇むお店は、隠れ家のような風情。中に入ると、一期一会としたためられた掛け軸が目を引きます。店内はカウンター5席のみ。イチョウの一枚板のカウンターが持つ凛とした美しさは、大人が贅沢な時を過ごすのにふさわしい空間をつくり出しています。4〜6名での利用時には、貸し切りにすることも可能です。

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日
14:00 - 23:00
不定休、入店は20時まで

鮓伊保

【エリア】本郷
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】11000円
【アクセス】本郷三丁目駅 徒歩6分

銀座【鮨ふじおか】

厳選した季節の食材と日本酒で珠玉の鮨体験を楽しむ

研究を重ねた『煮蛤』は食感が絶妙

銀座駅から徒歩1分の【鮨ふじおか】は、「味わい、香り、温度などを大切にし、五味のバランスを追求する」がコンセプト。例えば『煮蛤』は、身が固まりだす温度や火入れ時間の研究を重ねてつくり上げた一貫です。