各国料理で満喫するナチュラルワイン。魅力を発信する、とっておきのお店5選｜東京

唐辛子を使った料理には、ロゼや濃いめの白がピッタリです。

発酵させた季節の白身魚を使った『香辣魚（臭魚～季節の白身魚の香辣蒸し）』

湖南料理の特徴は、発酵させた調味料（発酵中華）や燻製にした食材（燻製中華）、さまざまなハーブ（ハーブ中華）を組み立てて調理を行うこと。辛さの奥に広がる新しい食体験を、地方の田舎の農家をイメージした温かな雰囲気の中で楽しむことができます。広い店内には半個室の用意もあり。

湖南菜香辣里

【エリア】三軒茶屋
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】1050円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】三軒茶屋駅 徒歩2分

ベトナム料理【An Di】／外苑前

ナチュラルワインと楽しむ、旬食材たっぷりの“モダン・ベトナミーズ”

料理に合う、クリーンでナチュラルなつくりのワインをセレクト

東京メトロ外苑前駅から徒歩5分、落ち着いた静かな一画にたたずむ【An Di】は、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を発信するお店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、いまはワインテイスターとしても活躍する店主が、ナチュラルワインを中心にしたペアリングとともに提案します。