お花見帰りにも！春の旬素材を味わえる東京のレストラン5選

『芽キャベツとアンチョビのモッツァレラチーズ』

ぜひオススメしたいのが『芽キャベツとアンチョビのモッツァレラチーズ』。甘みの中にほのかな苦さがある旬素材の芽キャベツと、モッツアレラチーズをオーブンで焼き上げ、アンチョビの風味が絶妙な一皿です。ワインがついつい進んでしまうこと請け合いです。

肉イタリアン OTTIMO VITA 渋谷フクラス店

【エリア】道玄坂/神泉
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】渋谷駅 徒歩1分

立川【焼鳥かもしや立川】

春野菜がふんだんに盛り込まれた『発酵惣菜盛り合わせ（7種）』で乾杯！

洋風なテーブル席

立川駅南口徒歩2分の場所にある【焼鳥かもしや立川】。店名が表す通り、糀を発酵させ、酒・醤油・味噌などを作る日本古来の発酵技術「醸し」で旨みを存分に引き出した焼鳥が堪能できると評判の一軒です。創業時より継ぎ足しで続けてきた秘伝のタレがさらにおいしさを後押し。人数に分けて選べる個室や、完全個室のVIPルームもあり、さまざまなシーンで利用されています。


『発酵惣菜盛り合わせ（7種）』

『発酵惣菜盛り合わせ（7種）』は、セロリなど春の野菜が色鮮やかに盛り付けられていて、見た目にも華やか！「醸し」により栄養も旨みもたっぷりと詰まっています。