お花見帰りにも！春の旬素材を味わえる東京のレストラン5選

利酒師でもある店主が、それぞれの料理に相性の良い旬の日本酒を合わせて最後にうどんで締める、粋な楽しみ方を提案しています。そして春は日本の春野菜の代表格である筍や、ワラビをはじめとした山菜類などに、こだわりのだしを合わせた料理を楽しむことができます。

春野菜と一緒に楽しめる『蛤の酒蒸し』

特に春の彩り野菜をあわせた『蛤の酒蒸し』は絶品！蛤の身はふっくらとして柔らかく、ほどよい弾力があり上品な味わい。そして、蛤の旨みがたっぷりと染み出しただしは、最後の一滴まで飲み干したいほど滋味豊かです。店主選りすぐりの秀逸な日本酒と一緒に、春を感じるひと時を楽しんでみては。

さぬきや

【エリア】高円寺/阿佐ヶ谷
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】高円寺駅 徒歩6分

四谷【荒木町光樹】

旬の走り・サクラマスと、名残・フグの白子の出合いを堪能

調度品や器でも四季の移ろいを表現する

四谷にある和食店【荒木町光樹】。「旬」を大切に、彩り豊かな野菜や、身入りの良い魚介など季節ごとに変化する自然の恵みをふんだんに用いた料理を提供しています。店内は都会の喧騒を忘れてのんびりとくつろげる優雅な空間。