注目の新店舗【ビストロヒンジ中目黒】。3,800円から楽しめるコース料理

• ディナーコースが3皿3,800円からとお手軽
• アラカルトもOK。コースでも選べる多彩なメニュー
• シェフの実家が豆腐屋。豆腐を使ったフレンチが楽しめる

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• 中目黒でカジュアルに通いたいビストロ
• スペシャリテは『仔羊のロースト』
• 「フレンチ×豆腐」の一皿
• Bistro HiNGE

中目黒でカジュアルに通いたいビストロ

【BISTRO HiNGE（ビストロヒンジ）】のシェフを務めるのは、田村匡史（たむらまさのぶ）さん。19歳で料理人になり、以来、ホテルのレストランを中心に研鑽を積んできました。4年半ほど汐留パークホテルの【タテル ヨシノ ビズ】で腕をふるったあと、2019年6月27日にスーシェフの上野健高さん、シニアソムリエの中田康夫さんとともに【ビストロヒンジ】をオープンしました。


店名である「ヒンジ」は英語で「蝶つがい」という意味。「食を通じて、つなぎ合わせる存在・場所になりたいとの思いから名付けました」とシェフの田村さん

「フレンチのコース」というとちょっと敷居が高く感じられますが、【ビストロヒンジ】はディナーのコース料理が3,800円からという手軽さ。このコースでは「前菜2皿＋メイン」、もしくは「前菜＋スープ＋メイン」を、それぞれリストから選ぶことができます。

スペシャリテは『仔羊のロースト』

選べるメイン料理のひとつ『軽くスモークした骨付き仔羊のロースト こだわり野菜添え』。