”アイシング”やったことある？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第19回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2～3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のＫです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

目次 [開く][閉じる]

• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:”アイシング”やったことある？
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！オススメレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

アイシングクッキーの基本！誕生日や記念日に by酒匂 ひろ子さん


【材料】（作りやすい量 1回分）

クッキー(市販品:表面が平らなもの) 適量
<アイシングクリーム>
  粉糖 200g
  乾燥卵白 5g(生卵白の場合は 20~30g、水は入れない)
  水 約 30g
食用色素(カラージェル:お好みの色) 適量


【作り方】

1、＜アイシングクリーム＞を作る。深めのボウルに、粉糖、乾燥卵白、水を加え、ハンドミキサーで約5分間よく混ぜる。混ざったら、フタのついた容器に入れて保存する。

しっかり混ぜることでつやのあるもったりしたきれいなアイシングクリームができます。アイシングクリームは乾燥しやすいので必ずフタのついた容器で保存してください。



2、クリームを入れるコロネ(しぼり袋)を作る。オーブンシートを絞り袋状に丸め、上縁を内側に折り込んで固定する。



3、(1)の一部を取り、食用色素(カラージェル)を少量ずつ加え、好みの色合いを作る。

水加減が難しいので、アイシングクリームは、ある程度(スプーン2杯ぐらい)は入れた方が作りやすいです。カラージェルは発色がいいので、最初は少しずつ(楊枝の先につける程度)様子を見ながら加えてください。



4、分量外の水(ごく少量)を少しずつ加えて固さを調整しながら、固めのアウトライン用と、ゆるめの流し込み用を用意する。

アウトライン用は「練ってスプーンで持ち上げたとき少しおじぎをするくらいの固さ」、流し込み用は「練ってスプーンで持ち上げて落ちる線がゆるやかに消えるくらいの固さ」にしてください。

5、(4)をコロネ(しぼり袋)に入れ、コロネの先を切る。クッキーの上にアウトライン、流し込み用を絞る。

コロネの切り口は、アウトライン用は2mmぐらい、流し込み用は少し大きめで、斜めに切らずまっすぐ切ってください。




【このレシピのポイント・コツ】

クリームが乾く前に柄(水玉など)を加えれば一体化するので、元々書いてあったような柄ができます。

色を馴染ませたくない場合(顔や文字など)は、表面が乾いてから書くといいです。

粉糖は、オリゴ糖、コーンスターチ入りがオススメです。