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ひと匙で絶品に!「ハチミツ」の人気レシピ12選!栄養や注意点もわかりやすく解説

天然の甘味料として知られる「ハチミツ」は健康効果が高く、日常的に取り入れたい食品のひとつです。

コクや甘みはお菓子作りだけでなく、料理にも大活躍します。


そこで今回は、ハチミツの栄養や注意点をふまえて、ハチミツの人気レシピ【12選】をご紹介します。

パパッと作れる簡単レシピのほか、ドリンク、デザート、おかずレシピが登場! ハチミツをイマイチ使いこなせずに持て余していた方も必見です。

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■ハチミツについて解説!

・ハチミツとは? 栄養はある?



ハチミツとは、ミツバチが花から集めた蜜を巣の中で加工・貯蔵したものです。栄養成分のうち約80%はブドウ糖と果糖であり、消化吸収に手間がかかりません。体内ですぐにエネルギー源となるため、疲れたときや運動中のエネルギー補給に良い食品です。

さらにビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールといった栄養素がバランス良く含まれており、「パーフェクトフード」と呼ばれています。腸内環境の改善、咳や風邪対策、貧血対策などさまざまな健康作用が期待できます。

また、ハチミツは通常の砂糖よりもカロリーや糖質が低く、ハチミツ小さじ1杯で砂糖大さじ1杯と同じ甘さが感じられるそうです。そのため、カロリーを抑えて甘味をつけたいときには、ハチミツを代用するのがおすすめ。

・乳児ボツリヌス症の注意点


栄養価が高いハチミツですが、1歳未満の乳児には与えないでください。

ハチミツには「ボツリヌス菌」が含まれていることがあり、赤ちゃんがハチミツを食べてしまうと「乳児ボツリヌス症」にかかってしまう危険性があるからです。

1歳を過ぎて初めてハチミツを食べさせるときは、まずは1口ずつ、体調のいい日に食べさせてみましょう。

■かけるだけ! ハチミツの<簡単>レシピ3選

・キウイのハチミツがけ



キウイにハチミツをかけるだけで、おいしさが格段にUP! ハチミツの自然な甘さがキウイの酸味を抑え、まろやかになって食べやすいです。ちょっとしたデザートに良さそうですね。

レシピ
キウイのハチミツがけ
キウイのハチミツがけ

横半分に切ったキウイにハチミツをかけて、スプーンですくっていただきます!

  • 1分
  • 45 Kcal


・トマトのハチミツレモン漬け



トマトをデザート感覚で食べられる一品。湯むきしたプチトマトをレモン汁とハチミツに漬けておくだけでOKです。冷蔵庫にひと晩置いておくと、より味がなじんでおいしいですよ。爽やかな甘みがたまりません。

レシピ
味付けシンプル トマトのハチミツレモン漬け まるでスイーツ
味付けシンプル トマトのハチミツレモン漬け まるでスイーツ

  • 10分
  • 86 Kcal


・ハチミツバナナヨーグルト



ハチミツ+バナナ+ヨーグルトを組み合わせるだけで、朝食にぴったりな最強腸活メニューが完成! 時間がないときでも手軽に作れます。低カロリーで栄養バランスが良く、ダイエット中の方にもおすすめです。

レシピ
ヨーグルトバナナ
ヨーグルトバナナ

整腸作用のあるバナナとプレーンヨーグルト、ハチミツを混ぜた朝食にも良いデザートです。

  • 5分
  • 115 Kcal


■ティータイムに♪ハチミツの<ドリンク>レシピ3選

・ハニージンジャードリンク



風邪気味のときや夜寝る前にイチオシの1杯。ショウガはチューブやパウダーで代用可能です。ハチミツの甘さ、ショウガのピリッとした辛味、レモンの爽やかさ絶妙にがマッチし、心身ともにリラックスできますよ。

レシピ
ハニージンジャードリンク
ハニージンジャードリンク

ハチミツの甘さが口の中に広がります。ショウガで身体もポカポカに。

  • 5分
  • 138 Kcal


・冷レモネード



レモンの絞り汁にオレンジジュースとハチミツを加え、炭酸水で割って氷をイン。爽やかな酸味とほのかな甘味で、暑い日や気分をリフレッシュしたいときに◎です。

レシピ
冷レモネード
冷レモネード

  • 5分
  • 55 Kcal


・カフェ風バナナヨーグルトジュース



材料をミキサーで混ぜるだけで出来上がり! ハチミツのやさしい甘さがちょうど良く、簡単ながらもお店級の仕上がりに。栄養バランスも良く、忙しい日の朝ごはんとしても活躍してくれます。

レシピ
ミキサーで簡単!カフェ風バナナヨーグルトジュース
ミキサーで簡単!カフェ風バナナヨーグルトジュース

バナナとプレーンヨーグルトをミキサーでかくはんするだけで完成!ハチミツのやさしい甘さと風味でまるで…

  • 5分
  • 165 Kcal


■おやつにも! ハチミツの<デザート>レシピ3選

・ハチミツのマドレーヌ



ボウルに材料を入れて、混ぜて焼くだけです。バターの香ばしさとハチミツの甘みがパーフェクトマッチ! ハチミツ効果でしっとりとした食感をキープできます。生地を冷蔵庫でしっかりと休ませることが、おいしく作るコツです。

レシピ
ハチミツのマドレーヌ
ハチミツのマドレーヌ

簡単そうに見える焼き菓子ですが、ちょっとしたコツが必要です。生地を休ませるのがポイント! 焼き上が…

  • 40分
  • -


・ハチミツレモンアイスクリーム



市販のアイスクリームをちょっぴりおしゃれにアレンジ。レモンの酸味とハチミツの甘さがほど良く、爽やかに味わえます。カリッと焼いたパンの上にのせてもOKですよ。

レシピ
ハチミツレモンアイスクリーム
ハチミツレモンアイスクリーム

アイスに熱いソースをかけて。市販のアイスクリームをちょっぴりおしゃれにアレンジしたデザートです。

  • 10分
  • 271 Kcal


・ハチミツ焼きリンゴ



リンゴの芯をくり抜き、バターとハチミツを詰めてオーブンで焼きます。仕上げにハチミツをたっぷりかけていただきましょう。手軽にリッチな味わいを堪能できます。アイスを添えて食べても絶品です。

レシピ
ハチミツ焼きリンゴ
ハチミツ焼きリンゴ

ハチミツたっぷり簡単焼きリンゴ! アイスに添えてもおいしい!

  • 10分 +
  • 271 Kcal


■隠し味に…ハチミツの<おかず>レシピ3選

・鶏肉のはちみつ照り焼き



皮目をパリッと焼いてハチミツしょう油でからめれば、ご飯が進む一品が完成。ハチミツ効果でジューシーに仕上がり、ツヤツヤの照りが食欲をそそります。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。

レシピ
基本のタレで失敗なし!鶏肉のはちみつ照り焼き by 金丸 利恵さん
基本のタレで失敗なし!鶏肉のはちみつ照り焼き by 金丸 利恵さん

焦げたり、薄くなったり失敗しがちな照り焼きをはちみつを使って照りが簡単に!鶏肉と付け合わせを一緒に…

  • 20分
  • -


・豚もも肉のハチミツショウガ煮



じっくりコトコト煮込んだ煮豚はパーティーやおもてなしにもってこい! 中までしっとりと柔らかく、ハチミツの甘みとショウガの風味が絶妙です。作り置きしておけば、ラーメンのトッピングやチャーハンの具にも使えます。

レシピ
やさしい甘み!豚もも肉のハチミツショウガ煮
やさしい甘み!豚もも肉のハチミツショウガ煮

豚もも肉の塊を弱火でじっくりと蒸し煮にします。煮詰めたタレが絶品!

  • 30分
  • 298 Kcal


・サツマイモと鶏肉のハニーマスタード



粒マスタードとハチミツが揃えば、炒め物がおしゃれにグレードUP。大人気の甘じょっぱい味わいで、ご飯やお酒によく合います。鶏むね肉とサツマイモでヘルシーながら、食べ応えのある一品です。

レシピ
サツマイモと鶏肉のハニーマスタード
サツマイモと鶏肉のハニーマスタード

甘みとマスタードの複雑な味が楽しめるホットサラダ。ボリュームがあるので、メインにもなります。

  • 30分
  • -


栄養価が高いハチミツは、摂りすぎると肥満につながるおそれがあります。一日に大さじ1杯を目安として摂りましょう。ぜひハチミツを上手に使いこなして、料理やお菓子のレパートリーを増やしてみてくださいね。

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