モチモチ＆甘辛味が子どもに人気！「みたらしじゃがいももち 」【今日の時短ごはん Vol.81】

＜作り方＞
1、じゃがいもは皮をむいてさいの目切りにする。

2、鍋に1とひたひたの水を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、10分ほど蒸し煮する。

3、フタを開けて木べらなどで混ぜながら水気を飛ばし、マッシャーでつぶす。

4、かたくり粉を混ぜて俵形に丸める。

5、フライパンを中弱火に熱して菜種油を加え、4をのせて両面を焼く。



6、鍋肌から本みりんとしょうゆを加え、両面にからめる。

甘じょっぱくてモッチモチのじゃがいももちは、暑い日にもどんどん手が伸びる人気の一品となるはずです。じゃがいもの大量消費に、たくさん作っていっぱい食べたいですね。

■「みたらしじゃがいももち」のアレンジ例

●アレンジ例1　カレー風味じゃがいももち



じゃがいもをマッシュしてかたくり粉を加えるとき、カレー粉とお塩を加えると、さらに子どもが好きな風味のじゃがいももちが出来上がり！

●アレンジ例1　じゃがいもの焼きもち風



「みたらしじゃがいももち」に焼きのりをのせれば、磯の風味が楽しめる焼きもち風に！じゃがいもを串に刺して焼くのもオススメです。

じゃがいももちの中にチーズを入れてみたり、ソース・マヨネーズ・青のりとおかかをかけてお好み焼き風にしたり、トマトソースをかけてみたり、アレンジは自在です。

基本のじゃがいももちをたくさん作って、バリエーションを楽しんでみてくださいね。