子どもたちの大好物をプラスして！　カボチャのコロッケ

＜作り方＞
1、カボチャは種を取って皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで5～6分加熱する。電子レンジは600Wです。

2、カボチャが熱い間に水分をきってマッシャーでつぶし、塩コショウ、生クリームを混ぜ合わせる。4等分にする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

3、ソーセージに切り込みを入れる。スライスチーズは半分に切ってバジル、ソーセージをのせ、くるっと包む。さらに(2)のカボチャで包み込む(分量外のサラダ油を手につけると扱いやすいです)。＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、卵を溶いてくぐらせ、パン粉をつける。

4、170℃の揚げ油で(3)を色よく揚げ、器にキャベツ、トマトと盛り合わせる。お好みでケチャップやウスターソースをかける。


ひと手間かけたコロッケは、おもてなしの日のレシピにも！