一度食べたらとまらない！　家族みんながハマる「サバ缶と大葉のライス春巻き」

＜下準備＞
・ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

・大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにして水に放ち、水気を絞る。

・プロセスチーズは1cm角に切る。

・＜小麦粉のり＞の材料をよくねり混ぜ、のり状にする。


・揚げ油を170℃に予熱し始める。

＜作り方＞
1、フライパンにサバ缶を汁ごと入れ、木ベラなどでほぐしながら炒め、ニンジンを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。


2、全体に炒められたら火を止め、ご飯と大葉を加えて混ぜ合わせ、塩コショウ、しょうゆで味を調える。


3、春巻きの皮に(2)を1/4量のせ、プロセスチーズをご飯に埋め込むようにのせる。春巻きの皮の手前を巻き込んで左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは＜小麦粉のり＞で留める(4本作る)。


4、170℃の揚げ油で(3)をキツネ色になるまでサクッと揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切り、器にキャベツ、プチトマトを盛り合わせる。キャベツにはお好みのドレッシングをかけてください。


春巻きの皮がキツネ色になったら素早く網にあげましょう。ごはんがどんどん油を吸収してしまいます。チーズは流れ出ないようにごはんで包むようにすると良いでしょう。