今夜は彼とのんびり家呑み！ お酒好きな彼を虜にする絶品のチジミレシピ

1. まず、タレを先に作ります。麺汁、コチュジャン、水大さじ1杯、胡麻油少々を混ぜるだけ。キムチやビール等の刺激の強い味のものと一緒にチジミを食べる場合はこのタレがお勧めです。逆にマッコリなどの円やかな味のお酒やおつまみと一緒に食べる場合は、お好みでタレに酢を加えて下さい。半分に分けて、片方に酢大さじ1／2杯を加えてもOK。食べる人の好みや、そのときの気分なども考慮して選んで下さい。


2. 次に材料の下ごしらえをします。もずくは（洗う必要がある場合は先に洗ってから、）1～2cm程度の長さにざっくり切ります。筍は水で洗って水気を絞り、モズクと同様に1～2cmに切ります。玉葱と紅ショウガはみじん切りに、ネギは小口切りにします。ランチョンミートは包丁で細かく刻むか、手で細かくほぐします。


3. 大きめの器に水300ccと卵を入れて、よく溶き混ぜます。その後粉を入れてかるく混ぜ、モズク、筍、玉葱、乾燥小エビ、ランチョンミートを加えて混ぜます。（※生地全体の状態が変わる場合があるので、なるべく焼く直前に具を混ぜるようにして下さい。時間が空く場合は、合わせる前段階の状態で保存することをお勧めします。）