今夜は彼とのんびり家呑み！ お酒好きな彼を虜にする絶品のチジミレシピ

4. タネができたら、焼いていきます。（丸いフライパンでも焼けますが、最終的に四角く切る場合は、卵焼き器もお勧めです。比較的反しやすく、四角い形に焼くことができます）少量の胡麻油を敷いて、フライパンが温まってきたら生地を適量入れます。（今回の分量であれば1/4ずつが適量です。）全体の厚みが1cm程度になるように、お玉で押し広げて焼きます。中弱火で片面約3分、反して約2分が目安。表面に程よい焼き色がついて、カリッとすればOK。終わったら一度火を止め、胡麻油を少量足して繰り返し焼きます。


5. 焼いた後は、一枚ずつその都度切ります。（※表面が湿気るので、カリカリ食感が好きな人は極力重ねないようにして下さい。）包丁が汚れたらお湯で洗い、拭き取ってから次を切るようにすると、綺麗に切れます。お皿に盛って、紅ショウガと刻みネギを散らし、タレを添えたら完成。


タレを回しかけてもOKですが、つけながら食べると無駄が少なく、減塩にもなります。モチモチした食感と、ランチョンミートや海老の濃厚な旨味がベストマッチ。｢酔った君も可愛いね｣なんて言われると、どうも調子が狂いますが、彼にも好評でした。モズクの食べ方がマンネリ化している人も、美味しいので是非試してみて下さいね。