あの店の味を超えるクリスマスチキンレシピ！ 「スパイシーフライドチキン」

1．とりもも肉は4等分にし、塩麹と一緒にポリ袋などに入れ、よく揉み込んで1時間ほど常温で置いておく（夏場にやる場合は野菜室などに入れておく）


2．ボウルに☆をいれ泡だて器で混ぜ合わせる。※多少ダマになっててもOK。そこに1の鶏肉を漬け込み、ラップをして冷蔵庫でそのまま1時間～半日ほど置く。


3．余分な汁気を切って、◎を全体につけて、170～180度のの油で4～5分ほど揚げる。いったん取り出し、2分ほど置いていく。再び190度の油で2分ほど揚げる。


4．★をあらかじめよく混ぜ合わせておく。ボウルにレタス、ベビーリーフ、アボカドを入れ★を回し入れ、手で全体をやさしく和える。