肉好きな彼に喜ばれる！ 油で揚げないチーズかぼちゃメンチ

「今日はメンチカツが食べたい」冷蔵庫に材料が少ないときに限って、手の込んだ料理をリクエストする彼。たまねぎもない、揚げ油もない。そもそも揚げ物をするのは怖い…。


…さて、どうしよう。作りたいけれど、冷蔵庫にあったのは少量のかぼちゃとチーズくらい。王道の材料は無いけれど、なんとかならないかな。

飴色玉葱 → 冷蔵庫にあるかぼちゃ
グラタンっぽく焼く→ 揚げないけどサクサク

ふと思い付いた。かぼちゃのオープンメンチってどうだろう。もしかしたら、意外と美味しいかも？

＜材料＞（作りやすい分量＊約4人分／容量470ccのグラタン皿で2皿分）
・※挽肉：400g
・かぼちゃ：200g
・パン粉(種用)：カップ1/2
・牛乳：大さじ1杯
・ニンニク：1/2～1片
・塩：小さじ1杯
・胡椒、ナツメグ、ピザ用チーズ、パン粉(仕上げ用)：各適量
・パセリ、ケチャップ、粒マスタード：お好みで各適量
（※挽肉は豚でも牛でも合挽きでもOK。1/3～1/2量を赤身の挽肉に置き換えるとヘルシー。肉感が欲しい場合は粗挽き挽肉に置き換えるのもオススメ）