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星のや・軽井沢、春の芽吹きが香る「嘉助の特別昼食膳」

栗丘 とまこ()
ライター 栗丘 とまこ
これにより、酒の味に深みが増して、仕上がりを信州の寒冷な気候、気温や湿度の変化に合わせて細かく調整できる。丁寧に発酵させた「醪(もろみ)」は袋吊りという伝統的な手法によって、自然の重みだけでゆっくりと搾られる。
ほろ苦く、みずみずしい「山菜」と搾りたてのフルーティーな香りとほろ苦さが特徴の「大吟醸酒」。軽井沢の春に包まれて、この時期ならではの極上のマリアージュを堪能してみはいかがだろうか。

お問い合わせ：星のや 軽井沢
公式サイト

・日本料理「嘉助」の特別昼食膳
料金：￥8,400(※10％サービス料別)／要予約：宿泊の3日前まで

取材／栗丘とまこ
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