【温活レシピ 日本酒編】豚しゃぶ

酒蔵の知恵から生まれた、体の内側からぽかぽか温まる、温活メニュー。今回は、食材の旨みを引き出す効果がある、日本酒をたっぷり使った贅沢な豚しゃぶをご紹介。


材料3～4人前
・ 福正宗 料理酒：400mL
・ 水：400mL
・ 昆布：数枚
・ 生姜：1片
・ にんにく：1片
・ 豚バラ（しゃぶしゃぶ用）：600g
・ お好みの具材（レタス、水菜、ニンジン、大根、葛きり etc…）
・ お好みのタレ（ポン酢、ゴマだれ、薬味 etc…）

作り方1.具材を食べやすい大きさに切ります。
2.鍋に水、料理酒、スライスしたニンニクと生姜、昆布を入れて煮立たせます。
3.煮立ったら、火の通りにくい具材から鍋に入れます。
4.お好みのタレ、薬味などでお召上がりください。

生姜やニンニクを加えることでさらに味わいに深みが増す。野菜もお肉もたくさん摂取できて、新陳代謝もよくなる真冬の健康メニューだ。

・今回使ったのはコレ:純米料理酒
・レシピを詳しく見る:「日本酒の豚しゃぶ」