はじめての味噌作り　＝続編＝[PR]

残った部分の味噌は安心して美味しくいただけます。

たくさん作った味噌は、しっかりとかき混ぜた後に保存袋などに小分けにして早速冷凍庫へ。塩分が強いため凍りませんが、この方法によって長く保存がきくそうですよ。



私は早速、出来立て自家製味噌でお味噌汁を作ってみました。
スーパーなどで購入できる無添加の味噌ともまた違う、コクのある美味しさにびっくり！飲み終わりに残る粗めのカスがまたなんとも手作りらしくて、お腹も心も満たしてくれるお味噌汁でした。

いつだって気持ちを豊かにしてくれる、つくる悦び。
さてはて、次は何をつくりましょう？

＝写真：平山・宮城文：宮城＝
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