次世代が発信！ 【台湾】洗練された“台湾茶の新世界”を味わえるスポット5選

店名の「萃」は“厳選したもの”を、「※（酉部＋口＋口＋がんだれ＋敢）」は“醸し育てる”ことを意味し、モノトーンで統一されたシックなティーサロンでは、中国・宜興の若手作家の茶器など洗練されたセッティングでお茶をいただける。彼女のお眼鏡に適った高山茶などのほか、年代物の希少な普※（さんずい＋耳）（プーアル）茶を揃えるのは、父上が普※（さんずい＋耳）茶のコレクターであり、彼女自身も造詣が深いゆえ。初心者にはハードルの高い長期熟成の普※（さんずい＋耳）茶も、ここなら安心して扉を開けるはず。お茶は阿里山佛茶240元、1970年代普洱茶1200元など。90分制。ミニマムチャージ500元。茶葉の販売も。

この日は名人が伝統的な製法で作った北埔産の東方美人茶を。800元。中国・宜興の茶壺に徳化の茶杯を合わせて。

TEL：02・2397・314812：00～21：00無休なるべく予約を。カード可、日本語不可。台北市大安區金華街249‐1號

2、白茶の優美なおいしさに出合う琥珀色に包まれたティーサロン。
Liquide Ambre 琥泊（リキッド アンバー フーポォ）

台北の数々の話題店を手がけるブランディングデザイナーのカレンさんが、長年のお茶好きが高じて開いたティーサロン。