元スタバ店員がコッソリ…おうちコーヒーが「超おいしくなる」簡単なコツ

ポット(急須)やドリッパー、コーヒープレス、カップなどはマストといっていいでしょう。

コツその2 豆の量は大さじ2杯!
1杯のコーヒーを作るのに必要な量は、水180ccに対して大さじ2杯がおすすめです(インスタントはパッケージ記載の量を参照)。おいしさは量に比例するわけではないので、適切に計りましょう。

コツその3 水はできれば浄水、なければ軟水のミネラルウォーターを!
コーヒーの9割以上が水分で占められていますから、水は大変重要。味やにおいのない新鮮な浄水がおすすめです。ミネラルウォーターであれば、よりミネラルが少ない軟水がいいでしょう。

コツその4 お湯の温度は90℃～96℃ 簡単に適温にする方法がある!
お湯の温度はとても大事で、豆の量と同様に、ちょっと間違うだけでもおいしさに大きな影響を与えます。温度が高すぎても低すぎてもダメ、かと言って温度計で測るのもわずわらしいですよね。実は、測らなくてもちょうどいい温度になるやり方があるんです。それは、ケトルでお湯を沸かしたら、細口ポット(急須でも代用可)に移すだけのこと。移した時点で約95℃になるんですよ。

コツその5 豆は鮮度が命! 1、2週間で使い切る
豆は日にちが経つほどに香りや味が落ちます。