愛あるセレクトをしたいママのみかた

今週の献立 2003年4月21日(月) ～ 2003年4月27日(日)

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今週は知ってるレシピにちょこっとプラスして変化をつける楽しさがいっぱい！ 例えばプラスハーブで香りづけ、濃色の具を入れて色づけ、２つのおかずのテイストを混ぜる、とか！

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4/21(月) ナスの香りはさみ揚げ

ちょっと、いつものはさみ揚げに変化をつけようと思ったら、刻んだバジルをひき肉に混ぜてみて！これだけでずいぶん違う美味しさ。

  • 主菜 ナスの香りはさみ揚げ
  • 副菜 ホタルイカの酢みそがけ
  • 副菜 切干し大根の煮干し煮
  • スープ・汁 青菜のみそ汁
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4/22(火) スペイン風オムレツ

ジャガイモと一緒にカボチャもプラスしてみたら、薄い黄色の中に濃い黄色が混ざりあって、なかなか可愛い色合いになったかも。

  • 主菜 スペイン風オムレツ
  • 副菜 キノコのマリネ
  • スープ・汁 カリフラワーのスープ
  • デザート アロエヨーグルト
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4/23(水) 鶏肉と板コンの炒め煮

多めに作っておけば白髪ネギをのっけて、テーブル向き、残りはお弁当向きにできる。ビール派もご飯派も両方にウレシイ。

  • 主菜 鶏肉と板コンの炒め煮
  • 副菜 焼きニギスの甘酢がけ
  • 副菜 キャベツのゆかり和え
  • スープ・汁 卵豆腐のスープ
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4/24(木) エビチリマヨソース

美味しい中華の定番、エビマヨにエビチリのテイストをちょっとミックスしてみた一品。３種類のネギ入りで旨味もたくさん！

  • 主菜 エビチリマヨソース
  • 副菜 ニラとモヤシの卵炒め
  • スープ・汁 ザーサイのスープ
  • デザート フルーツアンニン豆腐
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4/25(金) タケノコご飯

旬のうちに一度は味わっておきたいタケノコご飯。

  • 主食 タケノコご飯
  • 副菜 青菜のからし和え
  • 副菜 カツオのたたき・梅ダレ
  • スープ・汁 鶏ささ身の吸い物
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4/26(土) ソーセージ白ワイン蒸し

冬なら白菜だけど、今はもちろん春キャベツを使うのが正解。

  • 主菜 ソーセージ白ワイン蒸し
  • 副菜 パプリカのマリネ
  • 副菜 サクサク揚げコーン
  • デザート 紅茶のプリン・バナナ添
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4/27(日) サーモンのレモンソテー

レモン風味のさっぱり爽やかなサーモンソテーと、スパイシーさがコクに加わったカレー味ホワイトソース。楽しい味の組み合わせ！

  • 主菜 サーモンのレモンソテー
  • 副菜 野菜サラダ
  • 副菜 チーズのおかか和え
  • スープ・汁 和風コンソメスープ
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