料理で世界旅行!おうちでメキシカン

今年の夏休みは、おうちでメキシカン。暑い夏にぴったりですよ。(2020年08月03日)
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おうちでメキシカン!手作り本格タコス
合いびき肉とトマトと玉ねぎ。スパイスは、チリパウダーとクミンパウダーを買い置きすればいつでも簡単に本場の味に。トルティーヤも手作りすると、好きな焼き具合で楽しめます!
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大豆チリコンカン
角切りにしたたっぷりの野菜をグツグツ煮込んだメキシコ料理。男性にも子供にも人気のメニュー!
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トウモロコシのチーズ焼き
焼き肉のタレが食欲をそそります! できたてを召し上がれ!
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ゆで鶏のパクチーサルサ
パクチー入りサルサソースでゆで鶏を和えた、エスニックなメイン料理です。
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野菜のスパイス蒸し煮
チリパウダーはメキシコ風のミックススパイスです。ひと振りするだけでいつもと違った料理の出来上がり!
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アボカドとタコのメキシカンサラダ
スパイシーな味付けなので、お酒のおつまみにもピッタリです。
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シシカバブと焼き野菜の菜包み
スパイシーなお肉と一緒に焼いた野菜などをレタスで包んで頂きます。自分の好きなものが包めるのでパーティーにピッタリ。
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ビーンズサラダ
ナンプラー入りのエスニックなサラダ。香菜の量はお好みで加減して下さい。
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サルサ・メヒカーナ~フレッシュトマトのソース~
メキシカンカラーの赤、白、緑の彩りキレイなピリ辛ソースです。トルティーヤに具材とはさんでいただきます。
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簡単メキシカン サルサソースのチキンソテー by増田 知子さん
刻んで混ぜるだけのサルサソース。簡単に作れて、万能です。カリッと焼いた鶏もも肉に、サッパリとしたサルサソースをたっぷりかけて。
photographs/sumika sakuma |cooking/erika nagasaki
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