おやつにもお弁当にも！ サツマイモとチーズの茶巾しぼり

＜作り方＞
1、サツマイモは厚さ2～3cmに切り、10分水にさらす。鍋にサツマイモを入れ、かぶるくらいの水でゆでる。

2、サツマイモに竹串がスッと通るようになったら火を止めてザルに上げる。ボウルに入れ、マッシャーなどでつぶす。砂糖、塩を加え、混ぜる。

3、5mmの角切りにしたプロセスチーズを混ぜ、食べやすい大きさに分ける。それぞれラップで包み、絞るようにして形を整える。


皮がついたままつぶしたほうが、黄色のなかに紫色が混じり、彩りよく仕上がります！ チーズはお好みでいろいろな種類でアレンジしてみてもよいですね。