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【今日の献立】2025年9月7日(日)「調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ」

【今日の献立】2025年9月7日(日)「調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ」

2025年9月7日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ」「オイスターソースを活用ピーマンとツナだけ by岡本由香梨さん」「ジャガイモ春巻き」の全3品。
メイン料理が手軽なので、副菜に手をかけて。ポン酢あんでサッパリ料理。

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【主菜】調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ
【副菜】オイスターソースを活用ピーマンとツナだけ by岡本由香梨さん
【副菜】ジャガイモ春巻き

【主菜】調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ

調味料はポン酢と塩の2つだけ。エビ入りふんわり卵に、ポン酢のあんをかけて。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：278Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本由香梨

材料（2人分）

むきエビ  (冷凍)10尾
玉ネギ  1/2個
卵  4個
  塩  小さじ1/4
＜ポン酢あん＞
  ポン酢しょうゆ  大さじ3
  水  大さじ3
＜水溶き片栗＞
  片栗粉  小さじ1/2
  水  小さじ1/2~1
グリンピース  (冷凍)大さじ2

【下準備】

むきエビは解凍し、背ワタがあれば取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。玉ネギは縦薄切りにする。グリンピースは、分量外の塩少々を加えた熱湯につけて柔らかく戻し、水気をきる。

©Eレシピ

＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。ボウルに卵を割り入れて塩を加え、白身を切るように混ぜる。

【作り方】

1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、中火でむきエビと玉ネギを炒める。エビに火が通ったら、強火にし、卵を加えてヘラでゆっくりと大きくかき混ぜ、卵がふんわりとしたら、器に盛る。

©Eレシピ

2. (1)のフライパンに＜ポン酢あん＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら一度火を止め、＜水溶き片栗＞を入れて混ぜ、再び中火にかけ、トロミをつける。

©Eレシピ

3. (2)を(1)にかけ、グリンピースを散らす。

©Eレシピ

【副菜】オイスターソースを活用ピーマンとツナだけ by岡本由香梨さん

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：148Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本由香梨

材料（2人分）

ピーマン  5個
＜調味料＞
  ツナ  (缶)1缶(1缶70g入り)
  オイスターソース  大さじ1/2
  ゴマ油  大さじ1/2

【下準備】

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。幅5mm程度の横細切りにする。ツナはキッチンペーパー等で油きりをする。ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

©Eレシピ

【作り方】

1. 熱湯でピーマンをゆでてザルに上げ、＜調味料＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

©Eレシピ

【副菜】ジャガイモ春巻き

炒めたジャガイモを入れて。外側パリッと、中はホクホク！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：320Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本由香梨

材料（2人分）

ジャガイモ  1個
シイタケ  (干し:スライス)2g
豚ひき肉  80g
  砂糖  小さじ1/4
  しょうゆ  小さじ1
  オイスターソース  小さじ1
  もどし汁  (シイタケ)100ml
＜水溶き片栗＞
  片栗粉  小さじ1/2
  水  小さじ1/2~1
春巻きの皮  (小)6枚
＜小麦粉のり＞
  小麦粉  小さじ1
  水  小さじ1
揚げ油  適量
サニーレタス  1枚
プチトマト  2個