【今日の献立】2025年6月20日(金)「鶏の唐揚げタルタルソースかけ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏の唐揚げタルタルソースかけ」 「ズッキーニのしょうゆソテー」 「白ネギのスープ」 の全3品。
こってり味のご飯がすすむ主菜に、野菜の美味しい副菜、優しい甘みのスープの献立です。

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• 【主菜】鶏の唐揚げタルタルソースかけ
• 【副菜】ズッキーニのしょうゆソテー
• 【スープ・汁】白ネギのスープ

【主菜】鶏の唐揚げタルタルソースかけ

鶏肉には下味はつけずタルタルソースと一緒にいただきます。チキン南蛮とも少し違った一品です。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：656Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

鶏もも肉  250~300g
  塩  少々
片栗粉  適量
＜タルタルソース＞
  ゆで卵  (固ゆで)1個
  らっきょう  (みじん切り)5~6個分
  マヨネーズ  大さじ3
  塩コショウ  少々
揚げ油  適量
レタス  3枚

【下準備】

鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をよくもみ込む。揚げ油を170℃に予熱し始める。

©Eレシピ

＜タルタルソース＞のゆで卵はフォークで細かくつぶし、その他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。

【作り方】

1. 鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。

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2. 器にレタス、(1)を盛り合わせ、＜タルタルソース＞をかける。

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【副菜】ズッキーニのしょうゆソテー

洋野菜に和の味付けがとても美味しい一品です。

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調理時間：10分
カロリー：28Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

ズッキーニ  1本
ショウガ  (すりおろし)小さじ1
しょうゆ  小さじ1
ゴマ油  小さじ1

【下準備】

ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ってさらに縦に4～6等分に切る。

©Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、ズッキーニを並べ入れる。途中で返しながら火を通し、ショウガ、しょうゆを加えて炒め合わせ、器に盛る。

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【スープ・汁】白ネギのスープ

白ネギの甘みがコンソメスープに溶けだして優しいお味のスープです。

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調理時間：15分
カロリー：85Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

白ネギ  1本
ベーコン  2枚
ニンニク  (みじん切り)1/2片分
オリーブ油  小さじ1
＜スープ＞
  水  400ml
  固形スープの素  1個
塩  少々

【下準備】

白ネギは幅1cmのブツ切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。

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【作り方】

1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを弱火で熱し、香りがたったらベーコン、白ネギを加え、白ネギがしんなりするまで炒める。

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2. (1)に＜スープ＞の材料を加え、煮たったら弱火で5～6分煮る。塩で味を調え、器に注ぐ。

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