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【今日の献立】2023年7月1日(土)「骨付き豚バラ肉の塩焼き」

【今日の献立】2023年7月1日(土)「骨付き豚バラ肉の塩焼き」

2023年7月1日 00:00

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「骨付き豚バラ肉の塩焼き」「タケノコのバルサミコ炒め」「ニンジンとチーズのサラダ」「ハム入りクリームコーンスープ」の全4品。
肉の旨味が十分に味わえる豚の塩焼きに、ビタミンたっぷりニンジンサラダを添えて。

目次 [開く][閉じる]

【主菜】骨付き豚バラ肉の塩焼き
【副菜】タケノコのバルサミコ炒め
【副菜】ニンジンとチーズのサラダ
【スープ・汁】ハム入りクリームコーンスープ

【主菜】骨付き豚バラ肉の塩焼き

今日は肉が食べたい！　そんな日にオススメしたい一品です。

©Eレシピ

調理時間：15分+焼く時間
カロリー：616Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

骨付き豚バラ肉  450~500g
  塩  小さじ1.5
  コショウ  適量
  ガーリックパウダー  適量
オリーブ油  大さじ1/2
レタス  1/4個
ルッコラ  (小)1袋
ラディッシュ  4個
レモン  1/4個

【下準備】

豚骨付きバラ肉は身の厚い部分をフォークで刺し、塩、コショウ、ガーリックパウダーをこすりつけて10分置く。

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レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
ルッコラは根元を切り落としてサッと水洗いし、食べやすい大きさに切り、レタスと混ぜ合わせる。
ラディッシュは葉を切り落とし、飾り切りにして水に放ち、切り口を開かせる。
レモンは食べやすい大きさに切る。
グリルは予熱する。

【作り方】

1. 豚骨付きバラ肉にオリーブ油をからめる。

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2. 分量外のオリーブ油をグリルの網に薄くぬり、(1)の豚骨付きバラ肉を並べ、焼き色がついて中まで火が入るまで焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい。

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3. 器にルッコラと合わせたレタスと（2)を盛り合わせ、ラディッシュ、レモンを添える。

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【副菜】タケノコのバルサミコ炒め

ニンニクやバルサミコ酢を使って洋風な味わいに！

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調理時間：15分
カロリー：88Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

水煮タケノコ  1/4~1/2本
シイタケ  (生)2個
グリーンアスパラ  2本
ニンニク  (薄切り)1/2片分
＜調味料＞
  塩コショウ  少々
  しょうゆ  小さじ2/3
  赤唐辛子  (刻み)少々
  バルサミコ酢  大さじ1/2
EVオリーブ油  大さじ1

【下準備】

水煮タケノコは食べやすい大きさのくし切りにして水洗いし、水気を拭き取る。

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シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。汚れを拭き取り、軸は縦に裂き、笠は2～3つに切る。
グリーンアスパラは根元を少し切り落とし、ピーラーなどでハカマと皮のかたい部分を削ぎ落とし、長さを3～4等分に切る。

【作り方】

1. フライパンにEVオリーブ油とニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたら水煮タケノコ、シイタケ、グリーンアスパラを強火で炒める。

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2. 全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。お好みで分量外の塩コショウ、EVオリーブ油をかけても美味しいですよ。

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【副菜】ニンジンとチーズのサラダ

ニンジンの鮮やかなオレンジ色と、チーズの白色がキレイなサラダです。

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調理時間：15分
カロリー：118Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子

材料（2人分）

ニンジン  1/2本
カッテージチーズ  大さじ2
玉ネギ  1/8個
ハム  1~2枚
サニーレタス  1~2枚
＜ゆでスープ＞
  固形スープの素  1個
  水  600ml
＜ドレッシング＞
  ワインビネガー  大さじ1/2
  サラダ油  大さじ1/2
  コショウ  少々
  粒マスタード  小さじ1/2
スライスアーモンド  大さじ1