小諸の水が生み出す奇跡。超硬水と超軟水で醸す日本酒セット『浅間嶽 阿吽』を開発

小諸の水魅力発信プロジェクトは、長野県小諸市の湧水の多様性と風土を活かし、地域資源の保全と発信を目的とした新商品「超硬水と超軟水」で醸す日本酒セット『浅間嶽 阿吽(あうん)』を開発するもので、2025年10月11日(土)10時よりクラウドファンディングで予約販売を開始します。

一杯の日本酒を通じて小諸の水と人、社会と環境を持続的につなげる【背景】

小諸市は、明峰・浅間山の火山体に浸透した水が数十年の時を経て湧き出る、全国でも稀な“超硬水から超軟水まで”が揃う地域です。

その水は蕎麦、日本酒、ワインなど数々の特産品を支え、人々の暮らしを豊かにしてきました。

一方で、水源管理者の高齢化や人口減少により、湧水の維持・保全は大きな課題となっています。

本プロジェクトは「水の魅力を知ることが守る第一歩」と考え、地域の水源をテーマにした商品開発・体験イベント・情報発信を通じて、持続可能な地域づくりを目指しています。

今回のプロジェクトは、一杯の日本酒を通じて小諸の水と人、社会と環境を持続的につなげる挑戦です。

食卓やパーティー、仲間との集いで「飲み比べ」をすれば、味わいから水源の情景や造り手の背景、地域の文化や歴史に思いを馳せる時間が訪れます。