
透明でつるつるの食感がたまらない「春雨」。それ自体にはほとんど味がないため、いろいろな料理に活用できるのが特徴ですよね。とはいえ、いざ使おうとすると、あまりレシピが思いつかない…。そんな春雨を使ったレシピを紹介します。
電子レンジを使って簡単春雨サラダ
春雨で面倒な湯戻しを、電子レンジで簡単にすませてしまうレシピです。
【材料】
・もやし…200g
・春雨…50g
・ロースハム…4枚
・キュウリ…1本
・水…大さじ3
・しょう油…大さじ1.5
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・鶏ガラスープのもと…小さじ1
・いりごま…適量
【作り方】
1)もやしを洗って水分を切る
2)ハムを細切りに、キュウリは千切りにして塩をまぶす
3)春雨は長ければハサミでカットし、さっと水にくぐらせる
4)耐熱ボウルに春雨を広げ、上にもやしを乗せる
5)水、しょう油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープのもとを混ぜてまわしかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで5分加熱する
6)全体を混ぜ合わせ、粗熱がとれたら、ハムと水気を絞ったキュウリを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす
7)仕上げにいりごまをふってできあがり
大人だけで食べるときは、お好みでカラシを追加してもOK!
ひき肉と春雨のショウガ炒め
しっかりした味付けで、おかずにも、丼にも、お弁当にも使える便利レシピです。
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